2009年7月27日

夏が旬のズッキーニ

原産地はメキシコ。ヨーロッパには植民活動により16世紀頃もちこまれた。細長い形状の果実は19世紀後半のイタリアで改良されたもの。未成熟の果実および花は食用となり、旬は夏。日本ではキュウリを一回りほど太くしたような細長い形状のものが主だが、品種によっては洋ナシ型や、球形のズッキーニも存在する。

名称は様々で、北アメリカとオーストラリアでは"zucchini"、イギリス英語・フランス語では"courgette"(クルジェット)、 イタリア語でzucchina(ズッキーナ)、南米では"pepino"(ペピーノ)。中国語で西葫芦(シーフール)、 美洲葫芦(メイチョウフール)、翠玉瓜(ツイユークワ)。 またアメリカ合衆国ではズッキーニや近似種をまとめて"summer squash"(サマー スカッシュ)と呼んでいる。スカッシュとはカボチャ属の実のことで、カボチャのような秋冬が旬のものは"winter squash"と呼ばれる。

果実は開花して4-5日後の幼果(長さ20cm程度のもの)を食用とする。生長すると繊維質が多く食用に適さなくなるため、収穫時期が難しく、保存と輸送に注意を要する。きゅうりに比べやや硬い果皮をもつこともあり、主に加熱調理される。フランス料理やイタリア料理の食材として知られ、南仏の野菜の煮込み料理「ラタトゥイユ」には欠かせない食材である。また南米でも一般的な食材として使用されている。油との相性も良く鉄板焼き、フライなどにも向く。生で食べる場合は、果皮を剥くか薄くスライスして食される。

花は「花ズッキーニ」と呼ばれ、花心を取ったものを食用とする。雄花の方が味が優れるとして、イタリア料理では雄花のみを用いるが、雄花・雌花の区別をしない地域もある。花は生でも食べられるが、通常は花の中に具材を詰め揚げるか炒めて調理される。

通常のズッキーニよりさらに未熟で花のついた状態で収穫し、花をつけたまま販売されるズッキーニも「花ズッキーニ」と呼ばれている。


南米原産で温暖な気候を好み連作障害も無いため育てやすい植物だが、多湿と寒さに弱い傾向がある。カボチャ属だが蔓は無く、株から長い葉柄を伸ばし羽状で大型の葉をつける。品種によっては葉が深く切れ込む。茎は品種によって長さが異なるが、長く伸びる品種の茎は細く折れやすいため支柱で誘引する際には注意を要する。株全体が横へはう性質をもつ。花茎を伸ばし黄色い花を咲かせる。雌雄異花のため、受粉には昆虫や人の花粉媒介を必要とする。


『ウィキペディア(Wikipedia)』引用

果実の外見はキュウリに似るが、カボチャの仲間だそうです。とても意外でした。


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2008年10月31日

刈田 の毎日つけることにフィデル・アレハンドロ・カストロ・ルス

意外な人物が大きく関わっていたようです。
さてその人物とは誰だったのでしょうか。


フィデル・アレハンドロ・カストロ・ルスは、キューバの前国家元首で政治家、革命家、軍人、弁護士、元アマチュア野球選手、社会主義者。アメリカ合衆国の事実上の傀儡政権であったフルヘンシオ・バティスタ政権を武力で倒し、キューバデリヘルを社会主義国家に変えた。

1965年以来キューバ共産党第1書記。キューバ共和国の前・国家評議会議長兼閣僚評議会議長(首相)。閣僚評議会議長は国家評議会議長が兼ねることになっているので国家評議会議長退任で閣僚評議会議長も自動的に退任。日本国内においてはカストロデリヘル滋賀前議長と呼称されることが多い(日本のマスコミ、特に新聞報道では、カストロデリヘル 京都氏が元首に就任して以降も長年の慣例からか1993年あたりまで肩書を元首呼称である「カストロ議長」ではなく「カストロ首相」と呼称していた。ただし、首相にあたる役職を兼務していたので間違いではない)。

2008年2月19日、共産党の機関紙グランマ上で、国家評議会議長と軍最高司令官を引退する意向を示した。そして2008年2月24日、ハバナデリバリーヘルス 兵庫の国際会議場で開催された人民権力全国会議で国家評議会議長の退任が決まった。

カストロはスペインのガリシア人移民デリヘルで裕福な農場主アンヘル・カストロ・イ・アルギツの息子としてマヤリの近くのビランで生まれた。ハバナの私立小学校コレヒオ・ベレン静岡デリバリーヘルスを始めとするイエズス会の学校で教育を受け、野球に熱中した。1944年には最優秀高校スポーツ選手に選ばれ、1945年にはハバナ大学に入学し法律を学ぶ。大学では政治活動に参加、名古屋 デリヘル革命反乱同盟(UTR)に加入する。ギャングにも身を置き、敵対する学生運動のリーダーを射殺するなど「ゴロツキと天才が同居した男」と、周囲から呼ばれた。

在学中の1948年には、投手としてメジャーリーグ岐阜デリヘル 選抜と対戦、3安打無得点に抑える。1950年に大学を卒業した。

卒業後、1950年から1952年の間に弁護士として貧困者のために活動。カストロはオルトドクソ(保守)党から1952年議会選挙に立候補したが、フルヘンシオ・バティスタ福井デリヘル情報将軍の率いるクーデターはカルロス・プリオ・ソカラスの政府を倒し、選挙の結果は無効となった。その後、カストロは憲法裁判所にバティスタを告発した。請願は拒絶され、カストロ石川のデリヘルは裁判所を糾弾した。


引用『ウィキペディア(Wikipedia)』

2008年5月 2日

アホロートルの幼形成熟

本当に楽しい顔をしていますね。


本種は幼生の形態を残したまま成熟する(幼形成熟、ネオテニー)個体が多いことで有名である。一般に有尾目の幼生は、頚部の両側に鰓がはみ出した「外鰓(がいさい)」をもち、水中でえら呼吸で生活する。その後、幼体(亜成体)になるときに変態し、外鰓が消失して肺呼吸を行うようになる。しかし本種を含むマルクチサラマンダー属では、変態をしないまま成体になる個体(幼生型)が少なくない。幼形成熟型の成体は性成熟しても、外鰓が消失せずえら呼吸をし続ける。これらの種では、肺呼吸をする成体型に変態する個体は通常まれにしか現れない。近年メキシコサラマンダーを変態させるコツが解明され、水位を下げると比較的簡単に変態することが分かった。

この幼形成熟はアホロートルの寿命を延ばす要因となっており、彼らの寿命は平均10-15年(パリの個体に25年の記録がある)だが、変態する場合はその寿命は5年程で再生能力も減退する、というようなことも言われていた。ただ、変態する個体が多くなると寿命に関してはそう変わらないと言われている。


生態
野生での生態については不明な点が多い。

食性は動物食で、魚類、昆虫類、甲殻類等を食べる。

繁殖形態は卵生で、水草等に卵を産む。卵は2週間程で孵化し、生後12ヶ月程で成熟する。


人間との関係
野生個体はメキシコ中央部に生息しておりメキシコシティの成長に伴い食用として乱獲され、さらに近年では生息地の環境汚染により個体数が減少し絶滅危惧種となってしまった。

ペットや実験動物として飼育されることもある。日本には、1980年代半ばに、アルビノ個体がウーパールーパーの流通名でTBS系の「わくわく動物ランド」などメディアで広く紹介され、一躍有名になった。野生個体は絶滅危惧種のため生息地では保護され、またメキシコは野生動物の保護が厳重なため現在では野生個体の流通はないと思われる。また繁殖個体も含めて近年はほぼ輸入はされていない。そのため日本国内では、国内での飼育下繁殖個体のみが流通している。流通量は多く、熱帯魚店を始めデパートの屋上やホームセンター等で見かけることもできる。ブームになった80年代はデパートのペット売り場で、黒が6千円、アルビノが8千円程度で売られていた。再生能力が非常に強く、脳の一部分を再生した例もある。

引用『ウィキペディア(Wikipedia)』
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2008年4月22日

濃縮ウラン

どうやって濃縮するんだろ?

濃縮ウラン(のうしゅくウラン)は、ウラン濃縮により、ウラン235の濃度を高めたものをいう。また、ウラン235の濃度が天然ウランを下回る物を、減損ウラン(劣化ウラン)という。

ウラン235の濃度が天然ウラン (0.7%) を下回る場合「減損ウラン(劣化ウラン)」
ウラン235の濃度が天然ウラン (0.7%) を超え、20%以下の場合「低濃縮ウラン」
ウラン235の濃度が20%を超える場合「高濃縮ウラン」

関連項目
原子炉
原子力発電
原子爆弾
劣化ウラン弾
(以上、ウィキペディアより引用)

ちょっとこわいっす。。

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2008年2月17日

労働災害。

労災ですね!

労働災害(ろうどうさいがい、労災)とは、業務上の事由又は通勤途上で、負傷、疾病、障害、死亡する災害のことを言う。

労働災害をカバーする労働者災害補償保険は、労働者の資格如何に関わらず、全ての労働者(アルバイト、パートを含む)に適用される。ただし、例外として公務員、船員には適用されない。

労災の形態によっては、管理者が業務上過失致死傷罪などの刑事責任を問われることがある。

業務災害に対して補償されるのは、使用者の支配下において労働の提供を行う労働者の災害についてである。過労死や自殺もその要因が、使用者の支配下によるものと認められた場合、業務災害として認定されるようになった。

休憩時間を含む全ての作業中、作業に通常伴う行為。
出張中を含む全ての作業中、作業に通常伴う行為。
業務として強制されない(使用者の支配下にない)社外での懇親会(忘年会、花見など)等は労働災害に含まれず、また懇親会場への行き帰りの際の事故も通勤途上災害とはならない(実際のところ、新人や派遣会社社員等は強制参加に近いが、そうであっても労働災害とはならない)。また、第三者の犯罪行為は除かれる。戦争、内乱も同様である。

例えば中東のある国へ出張してテロリストに射殺された場合などは、労働災害といえるか意見の分かれるところと思われる(テロリストの行為自体は「第三者の犯罪行為」で労働災害の対象外だが、その国がテロなどの多い国であれば当然その危険は予見されるため「使用者が危険性を承知した上で行為を命令した」=労働行為に伴う危険により被災した、とも見れる)。
(以上、ウィキペディアより引用)

認める認めないでよくもめるものですね!

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2008年2月 6日

福祉国家論についての真面目な説明

福祉国家論について詳しく理解すれば必ず役にたつと思います

福祉国家(ふくしこっか 英:Welfare State)は、国家の機能を安全保障や治安維持などに限定(夜警国家)するのではなく、社会保障制度の整備を通じて経済的格差を是正すること。広義には、財政政策や雇用政策を含めた行政国家や大きな政府を意味する。「福祉国家」の語は、第二次世界大戦中にイギリスが連合国を福祉国家、枢軸国を戦争国家(英:Warfare State)と政治宣伝したのが始まり。

福祉国家論(ふくしこっかろん)は、福祉国家の形成、発展、変容の要因に関する研究のこと。オイルショック以後の「福祉国家の危機」に対する各国の対応が一様でなかったことから、福祉国家の多様性が意識されるようになり、福祉国家論が発展する契機なった。特にイエスタ・エスピン=アンデルセンが福祉国家に代わる新しい概念として福祉レジーム論を提起し、社会保障政策の特徴やグローバル化への対応の多様性を経済レジームや政治的党派性との連関で論じた。【ウィキペディアWikipediaより引用】

何でも覚えて損な事はないはずです

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2007年12月26日

ラガーは好物です

ラガーをたくさん飲むと幸せになります。

ラガー(Lager)は下面発酵で醸造されるビールのスタイル。日本におけるビールの分類では「貯蔵工程で熟成させたビール」のことで「ビールの表示に関する公正競争規約・第4条」によって定義されている。一般に切れのよい苦みとなめらかでマイルドな味わいを持つ。

原料に麦芽を使用し、サッカロマイセス・カールスベルゲンシス( Saccharomyces carlsbergensis )という酵母を用い、低温(10℃以下)で熟成させながら比較的長時間の発酵を行う。酵母が最終的に下層に沈み込むため、下面発酵と呼ばれる。

元々は、ドイツ・バイエルン地方のローカルなビールであった。この土地の醸造師たちは、低温でも活動する酵母の存在に気づき、特別なビールを醸造していた。秋の終わりにビールを洞窟の中で氷と共に貯蔵し、翌年の春に取り出すのである。この貯蔵(=ドイツ語で、「ラガー」:Lagern)されたビールをラガービールと呼んだ。それが冷却機などの設備が発明された19世紀以降に世界中に普及し、それまでの主流だったエールをしのいで、瞬く間にビールの主流となった。

この方式は、大規模な設備を必要とするが大量生産に向いている。現代では、日本を含め世界の大ビールメーカーの主流方式であり、ビール生産量の大部分を占める。【ウィキペディアWikipediaより引用】

あ?酒が飲みたくなってきました。

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2007年10月20日

沢尻が尼寺修行へ!?

本人が尼寺での修行を望んでいないとしたら無理に行かせたところで、劇的な心の変化はおきないと思いますけどね?


『参照記事』

尼寺で精神修養をさせる――!?  こんな仰天プランが持ち上がっているのが映画「クローズド・ノート」の“不機嫌騒動”でピンチの沢尻エリカ(21)。謝罪コメントを発表する異例の事態にまで発展したが……。
「沢尻が出演している自動車のCMは9月で打ち切られ、化粧品、食品のCMも10月で終了することが決定している。代理店側は契約の終了としているが、時期が時期だけに一連の騒動と無関係とは考えにくい」(芸能プロ関係者)
 騒動を重く見た所属事務所は沢尻の芸能活動を停止し、謹慎させる方向で調整中とか。
「活動停止の期間は最長で1年、早くて半年程度になるはずです。当初企画されていた映画、NHKやTBSで話し合われていた連ドラの話も凍結されてしまった。CMは契約書に基づいた形で放映される」(関係者)
 そこで急浮上しているのが尼寺入山計画。「期間は未定。イメージアップと女優業にプラスになることを考えて修行させる。現在、縁切り寺として有名な鎌倉や京都の尼寺が候補に挙がっている」(事情通)という。
 尼寺入山は以前からドキュメント番組の企画の一環で出ていたものだ。
「ある制作プロから沢尻のガチンコ・ドキュメントを撮りたいというオファーが出ていた。その流れで尼寺修行話が出てきたそうです。彼女の立場を考えて最終的にOAされるかわからないが、カメラが彼女を追いかけるという方向で企画が進んでいる